Galletas de almendra y chocolate

Galletas de almendra y chocolate

by Cristina de la Fuente

PREPARACIÓN: 3 MIN
COCCIÓN: 7 MIN
TOTAL: 10 MIN

Utensilios

Ingredientes

  • 200 gr de harina de almendra
  • 50 gr de azúcar blanco/panela o 65 gr de eritritol
  • 85 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de goma Xantana (opcional)
  • 1 chorrito de extracto de vainilla
  • 70 gr de chispas de chocolate

Preparación

  1. Derretimos la mantequilla en 2 o 3 tiempos de 30 segundos en el microondas a 800w.
  2. Ponemos la mantequilla en un bol y le añadimos el resto de ingredientes y mezclamos todo muy bien.
  3. Formamos bolitas no muy grandes y las aplastamos un poquito, las ponemos en el micropro grill y las cocinamos durante 4 minutos con la tapa alta.
  4. Les damos la vuelta con cuidado y las cocinamos 3 minutos más con tapa alta y listo.

¡Qué aproveche!

Nota: Cada vez que ponemos nuevas galletas en el micropro grill tenemos que ir cocinando durante menos minutos porque el micropro grill se pone cada vez más caliente.

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