Guateque de berberechos

Guateque de berberechos

by David Blanco

PREPARACIÓN: 1 MIN
COCCIÓN: 3 MIN
TOTAL: 4 MIN

Utensilios

  • Extra chef

Ingredientes

  • 1 trocito de queso azul
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 1 tarrina de queso de untar
  • 1 yogurt natural
  • 1 lata de berberechos
  • 1 limón

Preparación

  1. Ponemos el queso azul (cantidad al gusto), el queso de untar, el yogurt natural, los berberechos con la mitad de su jugo y el zumo de limón en el extra chef con las cuchillas y picamos varias veces tirando de la cuerda.

  2. Cuando esté medio picado le ponemos el embudo en posición cerrado y lo llenamos de aceite. Cuando lo llenemos lo giramos para que empiece a caer el aceite y volvemos a tirar de la cuerda para emulsionar hasta que se haya incorporado todo el aceite y listo.

¡Qué aproveche!

Nota: Lo servimos acompañado de crudités: zanahorias, endivias, apio, … o patatas fritas, panecitos…

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