Lemond curd

by Tupperware Salamanca
PREPARACIÓN: 5 MIN
COCCIÓN: 5 MIN
TOTAL: 10 MIN
Utensilios
- Microcook o Microplus
- Batidor metálico
Ingredientes
- 3 huevos + 1 yema
- 220 gr de azúcar
- 200 ml de zumo de limón (4 o 5 limones)
- 100 gr de mantequilla
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Preparación
- Ponemos la mantequilla en un bol de cristal, la derretimos en el microondas y la dejamos templar.
- Ponemos los huevos, la yema y el azúcar en el microcook y batimos todo hasta incorporar bien el azúcar.
- Añadimos al microcook el zumo de limón, la piel rallada y la mantequilla derretida. Mezclamos todo hasta integrar los ingrediente, procurando no hacer mucha espuma.
- Programamos el microondas 5 minutos a 800w y vamos sacando el microcook y removiendo cada minuto y volviendo a cocinar hasta que el tiempo termine y la crema espese.
- Terminado el tiempo dejamos enfriar y listo.
¡Qué aproveche!
NOTA: Esta crema la podemos usar en muchos postres: para glasear un bizcocho, para rellenar hojaldres o tartaletas de masa quebrada, para acompañar con yogurt natural, con merengue, …
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