Mousse de chocolate

1. Troceamos el chocolate y lo ponemos 2 minutos a 800w en la jarra microcook.
2. Añadimos la mantequilla en trocitos al chocolate y lo removemos todo hasta que la mantequilla se funda por completo y se incorpore al chocolate. Lo dejamos enfriar.
3. Cuando el chocolate se haya templado le añadimos las yemas de huevo, el azúcar y lo mezclamos todo bien.
4. Ponemos las claras de huevo en el Speedy Chef, ponemos un poco de sal, ponemos la tapadera y giramos la manivela hasta que las claras estén montadas a punto de nieve.
5. Por último añadimos las claras al chocolate poco a poco con movimientos envolventes y suaves para que las claras mantengan todo el volumen posible. Cuando hayamos incorporado todas las claras dejamos reposar en el frigorífico durante 2 o 3 horas y listo.

¡Qué aproveche!