Tarta de manzana

1. En un tazón mezclador añadimos la mantequilla en pomada, 1 cucharada de azúcar, 1 yema de huevo, 1 cucharada de agua, el ron o el brandy y la harina. Mezclamos todo hasta hacer una masa homogénea y la reservamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno de la tarta.

2. Pelamos las manzanas y las laminamos en la posición I de la mandolina junior.

3. Reservamos algunas laminas de manzana para decorar y el resto las ponemos en el microcook con las 3 cucharadas de azúcar y el zumo de limón. Mezclamos bien y lo cocinamos durante 5 min a 800 w.

4. Extendemos la masa forrando toda la superficie del ultra pro quiche, tanto la base como las paredes.

5. Dejamos que la manzana pierda un poco de temperatura y añadimos el huevo a la preparación del microcook.

6. Vertemos el relleno sobre la base, decoramos la superficie con la manzana que hemos reservado y cocinamos en el horno durante 20 minutos a 180º C con calor arriba y abajo.

7. Pincelamos la superficie con mermelada da albaricoque rebajada en agua y listo.

¡Qué aproveche!